我相信所有女性朋友都很关心的一个话题就是“怀孕”。不管是那些刚刚结婚的还是马上要成为妈妈的人群，大家肯定无一例外的都会关心自己宝宝和自己的健康状况。说到健康，咱们就不得不提一下孕期饮食的问题，这是至关重要的。那么，怀孕期间吃纯素食（或锅边素）健康吗？对发育中的胎儿会不会有任何风险呢？

首先先最直接的解答大家这个疑惑。根据美国妇产科学院的女发言人克拉克博士的说法，怀孕期间是完全可以纯素或者锅边素的。通过吃素，你可以获取你所需的所有营养。但是！很重要的一点是，你必须要有详细的规划，比如一日三餐是否搭配合理。

关于胎儿风险，2015年在对22项关于素食和怀孕的研究综述中发现，孕期吃纯素（或锅边素）并没有让新生儿和孕妇出现缺陷或任何严重的问题。营养和营养学学院（Academy of Nutrition and Dietetics）表明素食孕妇经常被认为会出现营养不良的问题，特别是在铁和维生素B12的补充上。实际上，只要在营养上搭配均衡，是可以避免这样的情况发生的。

铁是至关重要的。因为女性孕期血容量会上升，缺铁会造成贫血症，这可能会伴随着新生儿体重偏低和早产等风险的提升。怀孕期间，女性需要双倍的铁，因此素食者和纯素食者应该特别注意吃大量富含铁的食物，如干豆、豌豆和强化谷物。医药内科医生委员会主任，苏珊·莱文说：“因为植物性食物中的铁不是很容易被身体所吸收，所以你应当对食物进行烹饪和浸泡，或与富含维生素C的食物一起食用，来提升铁的吸收。莱文会鼓励孕妇服用产前维生素，并多食用富含铁的食物，如菠菜、扁豆、甜菜和葡萄干。

维生素B，包括维生素B12和叶酸，对孕期也很重要。维生素B12并无法在植物中发现，而是在豆腐、豆奶、一些谷物和营养酵母中。叶酸可以防止神经管缺陷在怀孕第一个月的发生，因此美国预防服务特别小组（US Preventive Serivices Task Force）建议，任何育龄的妇女每天都至少要摄入400微克叶酸。克拉克博士说：“维生素B12和叶酸缺乏症已被证明会进一步增加婴儿患神经管缺陷的风险。”医生经常建议妇女服用含有铁、维生素B12、叶酸和其他营养物质的产前维生素。

在怀孕期间不吃肉是会带来一些好处的。2010年的一项研究发现，在怀孕的前三个月，素食者体重增加的风险较低。此外，莱文女士说：“母体的植物性饮食可能会降低并发症的风险，包括妊娠期糖尿病。当然，不光是纯素食者，只要是多素少荤的饮食，多少都会带来这样的好处。”

所以呢，对于那么还在担心孕期是否可以纯素或锅边素的朋友，你大可放心去吃素。素食对你和宝宝的健康来说是百利而无一害的。但是，唯一需要注意的一点就是要注意饮食的合理搭配，毕竟嘛，即使是再健康的食物，我们搭配不好，也是达不到最佳的效果的。所以，作为未来要成为妈妈你们，在得到医生帮助的同时，一定要自己多学习一些孕期饮食小知识呦！

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